Une formule est un menu à prix fixe que votre client compose lui-même, étape par étape : par exemple un plat, une boisson et un dessert au choix. Chaque étape propose de vrais plats de votre carte, et le plat choisi garde ses options (taille, cuisson, sauce…), ses allergènes et son taux de TVA.
Créer la formule
Dans l’administration de votre site, ouvrez Carte et cliquez sur Ajouter une formule.
Choisissez sa catégorie, donnez-lui un nom (« Formule midi », « Menu enfant ») et indiquez le prix de la formule, TVA comprise.
Cliquez sur Ajouter une étape et nommez-la : « Plat », « Boisson », « Dessert »… La consigne, facultative, s’affiche sous l’étape.
Réglez ses choix : 1 choix obligatoire, 1 choix facultatif ou Plusieurs choix, dont vous fixez le nombre (Au moins, Au plus). Avec plusieurs choix, cochez Le même plat peut être choisi plusieurs fois si le client peut prendre, par exemple, deux fois la même boisson.
Dans Plats proposés, ajoutez les plats un à un, ou tous ceux d’une catégorie avec Ajouter toute la catégorie. Pour un plat plus cher, indiquez un supplément : il s’ajoute au prix de la formule quand ce plat est choisi.
Ajoutez les autres étapes, puis cliquez sur Créer la formule.
Sur votre site, le client choisit un plat à chaque étape, puis les options de chaque plat, et voit le prix se mettre à jour. En cuisine, les plats choisis arrivent regroupés sous la formule.
Une catégorie ajoutée d’un coup est copiée une seule fois : un plat créé plus tard ne rejoint pas la formule de lui-même.
Une formule servie seulement à midi
Comme pour un plat, renseignez dans la fiche de la formule ses jours de service et ses heures Servie dès / Servie jusqu’à : la formule ne peut alors être commandée que pour un créneau pendant ces heures. Les plats proposés doivent eux aussi être servis à ces heures ; la page de la formule signale un plat qui ne l’est jamais.
Des portions réservées aux formules
Une portion vendue seulement en formule (petite frite, boisson enfant…) se crée comme un plat. Pour qu’elle n’apparaisse pas seule sur votre carte, rangez-la dans une catégorie masquée (Carte → Catégories, réglage Visible sur Masquée), mais laissez le plat lui-même Publié : une formule propose les plats d’une catégorie masquée, jamais un plat masqué.
Donnez-lui aussi un prix à la carte, même s’il n’est jamais affiché : il sert à répartir le prix de la formule et sa TVA. Un plat à 0.00 ne peut pas faire partie d’une formule.
Plats en rupture
Un plat passé En rupture disparaît des choix de la formule jusqu’à son retour. Si une étape obligatoire n’a plus assez de plats disponibles, la formule est retirée de votre carte jusqu’au retour de l’un d’eux ; la page Carte l’indique par Masquée : étape sans plat disponible. Pour arrêter la formule elle-même, passez-la en rupture comme un plat.
Un plat proposé dans une formule ne peut pas être supprimé : retirez-le d’abord de la formule.
Une carte importée
L’import d’une carte ne crée que des plats : une formule de votre carte imprimée arrive comme un plat ordinaire, avec sa composition en description. Recréez-la avec Ajouter une formule, puis supprimez l’ancien plat.
La TVA d’une formule
Le prix d’une formule est réparti entre les plats choisis au prorata de leurs prix à la carte, et chaque part suit le taux de TVA de son plat (2,6 % pour un plat à emporter, 8,1 % pour une bière). Faites confirmer cette méthode par votre fiduciaire.